MAR YENA
· Jahrgang 2022 ·
Packung mit
3 Flaschen

Unser Mar Yena Weißwein spiegelt die Tradition, das gute Können und die Leidenschaft wider, die zusammen mit einer andalusischen Ursprungsrebe im Herzen des Nationalparks Doñana, nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt, diesen Wein zu einem ausgezeichneten Wein machen.

Was die Herstellung betrifft, so erfolgt die Weinlese im Morgengrauen und in Kisten von 20 kg, um sicherzustellen, dass die Trauben unter den besten Bedingungen in der Kellerei ankommen, wo sie verarbeitet werden. Anschließend wird 24 Stunden lang eine Kaltenttrübung durchgeführt, um mögliche Trübstoffe und Verunreinigungen zu entfernen. Nach diesen 24 Stunden gärt er in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und in der Endphase der Gärung wird er in neue Barriques aus französischer Eiche und Akaziendeckel umgefüllt, was ihm eine Röstnote verleiht, aber die Frucht der Sorte respektiert, wo die Gärung endet und dann eine Reifung auf Feinhefe erfolgt.

Erfahren Sie mehr über die Herstellungsprozesse hier.

Serviertemperatur: 8 – 11 ºC

Gastronomie: Meeresfrüchte, Fisch, weißes Fleisch, Reisgerichte und Frischkäse.

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