Versus Mare
· Jahrgang 2023 ·
3er-Pack Flaschen

Die Lese erfolgt manuell während der Nacht und in Kisten von 15 Kilo, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Auswahl erfolgt sorgfältig in unseren Weinbergen mit ökologischer Zertifizierung. Die entrappten Trauben werden in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18 °C vergoren. Nach 13 Tagen wird der Wein schonend mit einer Ausbeute von 55 % gepresst. Anschließend wird er in französische Eichenfässer mit 3 bis 4 Weinen à 500 Liter umgefüllt und reift dort 5 Monate lang. Der Wein wird handwerklich abgefüllt, ohne Kältestabilisierung, um die Aromen des Terroirs und die Eigenschaften der Sorte Syrah intakt zu halten.

• Aperitifs und Tapas: Seine Frische und Jugend machen ihn ideal für die Kombination mit Tapas, Wurstwaren und milden Käsesorten.
• Informelle Treffen: Perfekt für Mahlzeiten mit Freunden oder der Familie, besonders zu gegrilltem Fleisch, Gourmet-Burgern oder Pasta-Gerichten mit roten Saucen.
• Mediterrane Mahlzeiten: Passt perfekt zu mediterranen Gerichten wie Salaten mit Fleisch, Gerichten mit gegrillter Paprika oder Auberginen.
• Nachmittage im Freien: Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für einen Nachmittag im Garten oder ein Essen auf der Terrasse.
• Leichte Abendessen: Ideal zu Gerichten wie Pizza, Reis oder Tacos, da er die Aromen nicht dominiert, sondern ergänzt.