Sueños del Sur Oloroso es un vino generoso elaborado a partir de la variedad de uva Palomino de primera yema con crianza oxidativa.
Sueños del Sur Oloroso · Pack de 3 botellas
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Sueños del Sur Oloroso es un vino generoso elaborado a partir de la variedad de uva Palomino de primera yema con crianza oxidativa.
| GRADO | 18% vol |
|---|---|
| CAPACIDAD | 50 cl |
| VARIEDAD | Uva Listán Blanco (Palomino). |
| PRESENTACIÓN | En estuche de 3 botellas |
VISTA: Vino de color castaño claro con reflejos ambarinos, limpio y brillante. arillo dorado, limpio y brillante.
NARIZ: Nariz intensa con aromas a frutos secos como la almendra, aromas a vainilla, madera y tabaco, típicos de la crianza oxidativa.
BOCA: Entrada en boca agradable, equilibrada y estructurada, con final largo y persistente que recuerda a los aromas a frutos secos de la olfacción.
1. Como Aperitivo
El vino oloroso, con su cuerpo robusto y notas a frutos secos, madera y especias, es un aperitivo ideal. Se sirve generalmente entre 12 y 14 ºC, y su complejidad lo convierte en una excelente opción para abrir el apetito antes de una comida.
- Acompañado de frutos secos, aceitunas o quesos curados como el manchego o el parmesano, su carácter salino y seco complementa perfectamente estos sabores intensos.
2. En la Comida
A diferencia de otros vinos generosos, el oloroso tiene la estructura suficiente para acompañar platos principales de sabor fuerte. Es una opción excepcional para maridar con:
- Carnes rojas: Su intensidad se equilibra perfectamente con cortes de ternera, cordero o cerdo asado.
- Guisos y estofados: El oloroso potencia el sabor de platos tradicionales de cuchara, como guisos de carne o cocidos con especias.
- Caza: Los sabores ahumados y especiados de la caza (ciervo, jabalí) se combinan bien con la riqueza del vino.
- Platos de setas: En especial las setas salteadas o con salsas, que resaltan las notas a madera y tierra del vino.
3. A la Hora del Queso
El vino oloroso es un compañero magnífico de una tabla de quesos, especialmente de aquellos con sabores intensos y envejecidos. Los quesos azules como el Cabrales o el Roquefort, o los quesos muy curados, encuentran un perfecto equilibrio con la estructura y el sabor prolongado del oloroso.
4. Con Postres
Si bien el oloroso seco no se asocia directamente con postres dulces, su riqueza lo convierte en un excelente acompañante de postres que no sean excesivamente dulces, como:
- Postres a base de frutos secos como una tarta de almendras o un bizcocho de nueces.
- Postres con chocolate negro: El amargor del chocolate resalta las notas especiadas y de frutos secos del vino.
